Uganda

Unganda es un destino por descubrir. Frontera con Kenya, Tanzania, la República Democrática del Congo, Rwanda y Sudán del Sur, Uganda se encuentra en el corazón de la región de los Grandes Lagos. El sur del país incluye una porción sustancial del Lago Victoria. Aparte de los lagos, Uganda es escenario de majestuosas montañas y notables cascadas. La fauna es también muy hermosa y variada. El turismo no está muy desarrollado pero se cuanta con las infraestructuras y los servicios esenciales. Eso sí, se aconseja no viajar a ciertas zonas, especialmente a través del norte del país.
En el este de Uganda se encuentra una de las mayores y más representativas reservas ecológicas del continente africano la sabana de la selva de África Occidental. Es uno de los pocos lugares en el mundo donde se puede vivir la naturaleza en estado puro y contemplar el espectáculo de ver a leones merodeando por las llanuras abiertas, o a chimpancés caminando entre la maleza salvaje de la selva. También nos ofrece la posibilidad de navegar por los canales tropicales llenos de hipopótamos y cocodrilos y salir en excursión hacia las montañas brumosas a visitar el hábitat de los gorilas en un marco majestuoso. Uganda es el único destino de safari cuyo rango de bosque de primates es tan impresionante como su selección de antílopes lisos. Además de la amplia biodiversidad, Uganda también ha sido bendecida con una gran población de aves donde se pueden observar más de 1.000 especies diferentes. Uganda es la Perla de África, un país con un paisaje natural fantástico y un rico mosaico de tribus y culturas. Viajando a través de Uganda, quedará cautivado por su belleza, y por la amabilidad de su gente y descubrirá con curiosidad todo lo que Uganda tiene para ofrecer.
Situado en el centro geográfico del continente africano, Uganda ha sido un crisol de culturas, como lo demuestra la existencia de más de 30 lenguas indígenas diferentes, pertenecientes a cinco grupos lingüísticos distintos, y un mosaico cultural igualmente diverso de la música, el arte y la artesanía. Los habitantes más antiguos del país, que poblaban el suroeste montañoso, son los batwa y los pigmeos bambuti, reliquias de las culturas de cazadores-recolectores que en la antiguedad ocuparon gran parte del África oriental para dejar un rico legado de pinturas rupestres, como en el Refugio Roca Nyero cerca de Kumi. La región central está dominada por uno de los grupos bantú, los Baganda. La monarquía de Buganda es una de las mejor documentadas en la historia de la realiza en Uganda. El jefe de Estado es el rey, localmente conocido como Kabaka. El actual rey de Buganda, Su Alteza Ronald Mutebi II fue coronado el 36 º Kabaka de Buganda en 1993, después de que su padre Sir Edward Mutesa II muriese en el exilio. El reino también constituye un Parlamento (Lukiiko), que comprende principalmente las cabezas de los ancianos de los clanes. Otras personas, que ocupan puestos importantes en el reino, son la reina (Nabagereka), el Primer Ministro (Katikiiro), la hermana real (Nalinya) y la Reina Madre (Namasole). Tradicionalmente, un hombre podía casarse con cinco esposas o más, siempre que pudiera responder por las mismas. Una de las comidas típicas de Uganda es el Matooke (plátanos) es un plato popular local entre los baganda. Se pelan los plátanos y se hace una atado con sus propias hojas. Se coloca el atillo en una cacerola con agua suficiente para cocer al vapor las hojas. Más tarde, el paquete se elimina y se exprime para obtener un puré suave color amarillo suave y dorado. Las hojas de plátano se utilizan para mantenerlo caliente y humeante. Otro plato típico, especialmente de la parte oriental del país, el Kamaleewa. Este plato son brotes tiernos de bambú, que son un manjar entre los Bagisu, otra de las tribus bantú. Por lo general, después de la cosecha, estos brotes se hierven primero y posteriormente son secados al sol antes de cocinarlos. En el norte del país, los platos más populares son el Akaro, que es una combinación de sorgo, mijo y harina de mandioca, mezcladas en cantidades proporcionales con agua. También es muy típico el Malakwang, un vegetal amargo que normalmente se prepara con pasta de maní para formar un alimento típico del norte. El Malakwang se acostumbra a servir acompañado de patatas dulces. En esta región otros ingredientes muy utilizados en su gastronomía son el pescado ahumado o secado al sol o el ugali.